L’Escapade des Sens

Une équipe au TOP, chef !

Nicolas et l’équipe de l’Escapade des Sens produisent des plats gastronomiques et magnifiques, de saison, et avec des produits locaux !

Au rez-de-chaussée d’un ancien relais de poste du 18ème, L’Escapade des Sens est un restaurant haut de gamme, chic, gastronomique et plein de charme .

Le restaurant est géré par Nicolas Cousinou. Avec son équipe, des plats, beaux, bons et généreux sont préparés avec amour et minutie.

Vous voulez tester ? On vous assure un réel moment de gourmandise(s) et de douceur !

Pour vous faire saliver, voici déjà des exemples !

• Boudin noir, pommes confites et cappuccino de poireaux brûlés
• Embeurrée de poisson, gnocchis de pomme de terre et sa pulpe de betteraves
• Foie gras mi-cuit et son pain écossais aux poires
• Saint Jacques contisée à la truffe et son pressé de céleris à la truffe
• Onglet de bœuf au jus réduit et son tatin d’endives
• Entremet à la crème de marron, cœur caramel et sorbet cacao
• Sphère chocolat, déclinaison autour de l’ananas, biscuit coco et sorbet ananas-tonka …

Bref, tous les plats ne peuvent pas être cités et tous ne sont pas en photo !

Le Chef !

Nicolas Cousinou est un périgourdin ! Il a fait ses études au Lycée hôtelier de Limoges. Il est ensuite parti pour travailler aux côtés de grands chefs, tel que Monsieur Ducasse, dans des restaurants de renommée internationale. 

Riche de ses belles expériences, il est revenu à Thiviers et a souhaité avoir son propre restaurant. Depuis 2017, le jeune chef propose une cuisine gastronomique liée aux saisons et pleine de saveurs grâce aux produits locaux, nombreux en Périgord Vert !

Où est le restaurant ?

A mi-chemin entre Périgueux et Limoges, il se situe à Thiviers aux portes du Parc naturel régional Périgord-Limousin.

Dans l’écrin de l’Hôtel de France et de Russie, la salle moderne et intimiste est facilement accessible depuis la gare toute proche ou des parkings à proximité.

L’Escapade des Sens