OH OH OH ! L’esprit de Noël se balade déjà dans les chaumières ! À l’approche du réveillon, il est temps d’imaginer un menu de Noël gourmand et festif en Périgord Limousin, qui régalera petits et grands !
Après moult réflexions, expérimentations et dégustations, voici quelques idées pour préparer, agrémenter ou pimenter votre repas de Noël en Dordogne entre produits du terroir et recettes traditionnelles du Sud-Ouest!
N’hésitez pas à nous faire passer vos photos de cette recette ! #vacancesenperigordlimousin
Commençons cher.e.s commensaux !
🥂 Des boissons pour bien commencer le repas de Noël
Un petit apéritif pour se mettre en jambe en ce début de repas de Noël ? Place aux apéritifs locaux !
Clovis Reymond et ses apéritifs artisanaux aux multiples parfums sauront vous séduire.
Envie d’une touche plus originale ? Optez pour les bières artisanales de Céline et Antoine de la Brasserie Le Père l’amer : légères, fruitées, spéciales… Il y en a pour tous les goûts !
Et pour un repas sans alcool, les jus de fruits de Thierry des Vergers d’Antan vous apporteront une alternative douce et fruitée pleine de saveurs du terroir !
🍴 Un apéritif de Noël à croquer
Niveau boisson, nous sommes parés ! Mais … un apéritif sans amuse-bouches est impensable !
Pour un apéritif de Noël 100% Périgord, on vous propose un voyage entre tradition, originalité et épices :
– pickles de courgette et tartinables de Gaëlle et Steve d’Oklé des Champs ;
– pâté à la noix de Sandrine et Sébastien du Mas Laborie ;
– rillettes de porc (élevé en plein air) de Wendy et Laurent de la ferme de Montardy ;
– ou encore pâté au foie truffé 1% de Régine Gauthier.
Tant de possibilités pour satisfaire tous les palais !
Pour les plus gourmands, testez la recette du magret séché au foie gras, une spécialité signée Ginette : un avant-goût de fête parfait avant le plat principal de Noël !
La recette complète est disponible en cliquant directement sur le lien ci-dessous, n’attendez plus !
Ginette et son fabuleux magret séché !
🥄 Entrée : tradition ou surprise ?
Place à l’entrée !
Et quelle entrée !
Pour un menu de Noël traditionnel, optez pour le foie gras de canard de Bertrand de la Petite Fermette des Planchettes ou le foie gras d’oie d’Albin de la ferme Andrévias. Servez le tout avec une petite confiture de figue !
Le foie gras ne vous tente pas ? Les Escargots du Périgord de Nicolas pourrons vous faire vibrer pour une entrée de réveillon originale !
🍗 Le plat de Noël : terroir et gourmandise
Les assiettes se débarrassent petit à petit pour laisser place à ce que tout le monde attendait …
le plat principal, le cœur du repas de Noël !
Au menu, butternut rôtie au four de Laure (ferme de La Verdale), accompagné de fromage de chèvre de Clara et Romain (ferme du Comté fleurette), du miel local de Liza et Manu (Les Ruches de Liza) et noix du Périgord de Christian (Les Vergers de Pialard) !
Le tout sublimé par un magnifique magret de canard doré à point, signé Carina et Pedro de
Canard d’Or.
Ajoutez une petite poêlée de champignons et un verre de Bergerac Bio et vous obtenez un repas de Noël typiquement périgourdin généreux et plein de saveurs locales !
Il vous suffit de déguster !
Manger c’est bien… cuisiner son menu de Noël maison, c’est encore mieux !
Si vous souhaitez réaliser ce menu digne des grands restaurants,
il vous suffit de cliquer sur le lien ci-dessous ! A vous de jouer !
🥃 Digestif ou une tisane pour finir le repas en douceur
Quel repas de fête, pfiou ! Un petit digestif pour faire passer tout ça ?
La liqueur d’Hervé de la Safranière de la Trade vous apporte sa petite touche d’originalité au safran tout en vous aidant à digérer !
Pour les personnes souhaitant le même effet sans alcool, pas de panique ! Les tisanes d’Eva des Vagabondes seront là pour prolonger la convivialité du repas de Noël en Périgord Vert.
🍫 Dessert de Noël : bûche, mendiants et douceurs périgourdines
Grâce à cette petite pause nous voici maintenant au dessert !
Le moment préféré des gourmands : le dessert de Noël !
Encore une fois, tradition et originalité s’affrontent… Mais les deux ne sont pas incompatibles !
En version traditionnelle, vous pouvez opter pour une bûche de Noël à la fois classique et originale (recette ci-dessous) !
En version gourmande : vous pouvez sortir un peu de la routine, composez un petit assortiment de gourmandises en tous genres tels que des noix caramélisées, des noix au chocolat, des croquants aux noix, des tartelettes pêche Monbazillac, etc. Le tout à retrouver dans la boutique de l’Office de Tourisme !
En version rapide : les mendiants de Noël de Cindy, une recette assez simple et gourmande !
Suivez la recette !
🎁 Un cadeau gourmand du Périgord Vert ?
Nous voici donc arrivés à la fin du repas, quel festin !
Il est déjà l’heure de se quitter et de rentrer chez soi .. Que diriez-vous d’emmener un petit souvenir du Périgord pour continuer ce repas même éloignés ? N’hésitez pas à passer par la boutique de l’office avant de commencer à dîner !
En espérant que ce moment convivial vous a plu, n’hésitez pas à partager votre repas de Noël périgourdin avec nous en photo ou à venir nous rencontrer à l’Office de Tourisme pour en discuter !
Au plaisir de vous retrouver dans notre belle région, chez nos producteurs et dans nos boutiques !